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空心菜的营养价值、功效与作用
发布时间:2019-06-15 作者:admin  来源:本站原创

空心菜的营养价值、功效与作用

空心菜又称,其中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可解除口臭、润泽皮肤;空心菜是夏季的主要绿叶蔬菜之一。 性味归经性寒,味甘;归肺、胃、大肠经。 空心菜功效主治空心菜有清热凉血、疗疮解毒的功效。

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

嫩梢中的蛋白质含量比同等量的高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的。 空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,可降脂减肥。

空心菜粗纤维素的含量较丰富,可通便解毒。

空心菜菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。 因此,夏季常吃可防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。 适宜人群空心菜适宜糖尿病患者,老年人肠燥便秘、痔疮便血、疮痈,食物中毒者食用。 空心菜不宜人群空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

选购技巧:以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优。

失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品,不宜购买。

空心菜不耐久放,如想保存较长的时间,可选购带根的空心菜,放入冰箱中冷藏可维持5~6天。 空心菜宜旺火快炒,避免营养流失。

空心菜配伍食用,可降低血压、消炎止痛。

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